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सतत कृषि और ताजा, शून्य-कार्बन भोजन शहर के पहले शहरी हाइड्रोपोनिक फार्म के पीछे दर्शन है, जो एक औद्योगिक भवन परिसर के अंदर स्थित है। अधिक जानने के लिए, MetroPlus एक यात्रा करता है
मैं पुदीने की एक पत्ती से पुदीना की एक पत्ती को पकड़ता हूं और तीव्र ताजगी का स्वाद लेता हूं। अगला, मैं थाइम को देखता हूं और शक्तिशाली सुगंध को सूंघता हूं। थोड़ी दूर, एक सुंदर, तांबे की चमक वाले बेकन के साथ बैंगनी तुलसी। मैं एक नींबू बाम पत्ती को कुचलता हूं, और उत्थान, हल्के गंध में लेता हूं।
मैं एक औद्योगिक भवन परिसर में शहर के बीचोंबीच स्थित कोयंबटूर का पहला शहरी हाइड्रोपोनिक फ़ार्म पारना फार्म में हूं। 3,000 वर्ग फुट में फैला, यह 2,520 पौधों को उगता है।
खेत की मालिक अखिला विजयराघवन कहती हैं, ” हमारी ताजी नींबू बाम की पत्तियां सूक्ष्म स्वाद और सुगंध प्रदान करती हैं, जिससे यह कस्टर्ड, जैम और जेली, केक और चाय के लिए विशेष रूप से अच्छा है। “बैंगनी तुलसी का उपयोग सलाद में रंग के लिए किया जाता है। सिवाय शायद ऐमारैंथस और पालक (पालक), आप हमारे यहाँ उगने वाले सभी सागों को कच्चा खा सकते हैं, ”अखिला ने लेटिष, तुलसी, बोक चोय और केल की किस्मों की ओर इशारा करते हुए कहा।
एशियाई पानी पालक (कांग कांग), लाल गोंगुरा, सरसों के पत्ते और मेथी (मेथी) कुछ नए अतिरिक्त हैं। “हम डिल के पत्ते भी उगाते हैं, जो मछली और मांस व्यंजन और पास्ता के लिए गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। बेकिंग में ताजे पुदीने के अर्क का उपयोग किया जाता है। हम लगातार परीक्षण और त्रुटि के दौर के बाद मांग के आधार पर नई फसलों की कोशिश करते हैं। ”
ग्लासगो विश्वविद्यालय से आणविक जीवविज्ञान के स्नातक, अखिला ने शहरी किसान बनने से पहले 10 साल के लिए अपनी खुद की पर्यावरण कंसल्टेंसी चलाई। “मैंने फार्मास्युटिकल्स से लेकर एफएमसीजी तक बहुत सी कंपनियों के साथ काम किया और सीखा कि क्वालिटी एंड-प्रोडक्ट की आपूर्ति एक मुश्किल काम है। कृषि हमेशा से मेरा एक जुनून रहा है; मुझे खाद्य फसलों में रुचि थी। एक जड़ी बूटी का उपयोग खाना पकाने में, तेल निकालने के लिए, सूखे रूप में पोषक तत्वों को निकालने के लिए किया जा सकता है, और शायद वैकल्पिक चिकित्सा में, इत्र … संभावनाएं रोमांचक हैं, “अखिला कहते हैं।
उन्होंने हाइड्रोपोनिक कार्यप्रणाली पर शोध किया और इसमें गोता लगाने से पहले खुद को खेती पर शिक्षित किया। “कोई भी यह कर सकता है, यह रॉकेट साइंस नहीं है,” वह कहती हैं।
“हाइड्रोपोनिक्स स्थिरता और प्रौद्योगिकी दोनों को जोड़ती है। इनडोर हाइड्रोपोनिक खेती में, पोषक तत्वों की आपूर्ति पर नियंत्रण अधिक गुणवत्ता वाला उत्पाद सुनिश्चित करता है, उदाहरण के लिए जड़ी-बूटियों में तेल सामग्री में सुधार, साथ ही साथ फसल की उपज भी। एक हाइड्रोपोनिक टकसाल में मिट्टी से उगने वाले मेथनॉल की मात्रा अधिक होती है। यह प्रणाली पारंपरिक कृषि की तुलना में 80% कम पानी का उपयोग करती है। पानी पुन: उपयोग के लिए ऊपर चढ़ाया जाता है। ”
परना फार्म में, साग को पोषक तत्व फिल्म तकनीक (एनएफटी) का उपयोग करके उगाया जाता है, जहां पोषक तत्वों से भरपूर पानी की एक पतली ‘फिल्म’ होती है, जिसमें नाइट्रोजन, पोटेशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम नाइट्रेट जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, और मैंगनीज और जस्ता जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व जड़ों की जड़ों को पोषण देते हैं। पौधों।
खेत में अंकुरण क्षेत्र है जो अंकुरित पौधों के लिए कोको पीट का उपयोग करता है, और एक नर्सरी जहां शुद्ध कप (छोटे प्लांटर्स) मिट्टी के कंकड़ से भरे होते हैं। वहाँ भी विकसित प्रणाली है, जिसमें धातु के स्टैंड और पीवीसी पाइप शामिल हैं जो एक कवर पोषक तत्व टैंक से जुड़ा होता है जो पौधों को पानी पंप करता है। “हम कुछ हफ़्ते के लिए प्लास्टिक की ट्रे में नेट कप सेते हैं। एक बार जब पौधे जड़ें बढ़ता है, तो इसे पानी में उच्च पोषक तत्वों के साथ मुख्य प्रणाली में स्थानांतरित किया जाता है। यह वह जगह है जहाँ यह पूरी तरह से उगाया और काटा जाता है।
हाइड्रोपोनिक कृषि, वह कहती है, 3,000 वर्षों से अस्तित्व में है, बाबुल के हैंगिंग गार्डन इस तकनीक के अक्सर उद्धृत उदाहरणों में से एक है। “यह आधुनिक कृषि के अधिक सुलभ रूपों में से एक है, जो पानी की कमी और खेती की कमी की दोहरी समस्याओं से निपटता है। यह मृदा जनित कीटों और बीमारियों को कम करता है। ”
अखिला का कहना है कि उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि ग्राहकों को फसल के तीन घंटे के भीतर ताजा, कीटनाशक मुक्त उत्पादन मिले। “हालांकि पालक अखिलेश कहते हैं, ” यहाँ से गुच्छा 130 रुपये का है, वे अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए प्रीमियम का भुगतान करने को तैयार हैं। ” हाइड्रोपोनिक्स खेती में, हर दिन एक सीखने की अवस्था है। ”
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