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Ynsect के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी एंटोनी ह्यूबर्ट वयस्क खाने के भृंग के एक कंटेनर को दिखाते हैं।
लंडन:
मानव भोजन के रूप में क्षेत्र में अनुमोदित पहला कीट बनने के बाद, जल्द ही यूरोप के पास्ता कटोरे और रात के खाने के व्यंजनों में माइलवर्ट्स अपना रास्ता पा सकते हैं।
यूरोपियन फूड सेफ्टी एजेंसी (ईएफएसए) द्वारा बुधवार के फैसले में पीले रंग के ग्रब का उपयोग पूरे और करी और अन्य व्यंजनों में सूखे और बिस्कुट, पास्ता और ब्रेड बनाने के लिए आटा के रूप में किया जाता है।
उनके नाम के बावजूद, खाने के कीड़े कीड़े के बजाय बीटल लार्वा हैं और यूरोप में पहले से ही एक पालतू खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।
ईएफएसए केमिस्ट और खाद्य वैज्ञानिक एर्मोलास वेवरिस ने रॉयटर्स को बताया कि प्रोटीन, वसा और फाइबर से भरपूर, वे आने वाले वर्षों में यूरोपीय प्लेटों पर कई कीड़े होने की संभावना रखते हैं।
उनकी देखरेख में, खाने के कीड़े पहले कीड़े थे जो यूरोपीय संघ की एजेंसी ने “उपन्यास भोजन” विनियमन के तहत मूल्यांकन किया था जो 2018 में लागू हुआ, इसी तरह के अनुप्रयोगों की बाढ़ से।
“वैज्ञानिक समुदाय और खाद्य कीट क्षेत्र में भी खाद्य उद्योग के लिए बहुत रुचि है,” उन्होंने कहा।
अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के कुछ हिस्सों सहित दुनिया भर के लोग – पहले से ही कीट सलाखों, क्रिकेट बर्गर और अन्य ग्रब-आधारित खाद्य पदार्थों में टक का आनंद लेते हैं,
यूरोपीय आयोग द्वारा ईएसएफए के समर्थन की पुष्टि करने के बाद, यूरोप उनके साथ जुड़ जाएगा।
हालांकि, कुछ समाजशास्त्री मानते हैं कि यूरोप में मनोवैज्ञानिक बाधाएं विशेष रूप से मजबूत हैं, इसका मतलब यह है कि कुछ समय पहले पीले कीड़े वहां से सुपरमार्केट की अलमारियों से उड़ान भरना शुरू कर देंगे।
“हमारे सामाजिक और सांस्कृतिक अनुभवों से प्राप्त संज्ञानात्मक कारण हैं – तथाकथित ‘यक फैक्टर’ – जो कि कई यूरोपीय लोगों के लिए कीड़े को खाने के बारे में सोचते हैं,” पर्मा विश्वविद्यालय में एक सामाजिक और उपभोक्ता शोधकर्ता गियोवन्नी सोगारी ने कहा। इटली।
“समय और जोखिम के साथ, इस तरह के दृष्टिकोण बदल सकते हैं।”
ईएफएसए ने कहा कि उसे 2018 से “उपन्यास भोजन” सुरक्षा आकलन के लिए 156 आवेदन मिले थे, जिसमें शैवाल-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों से लेकर कीट प्रजातियों की एक सरणी तक सब कुछ शामिल था।
(हेडलाइन को छोड़कर, यह कहानी NDTV के कर्मचारियों द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फीड से प्रकाशित हुई है।)
