Editor
वहाँ शायद ही कुछ चाय का एक कप हल नहीं कर सकता है! चाय, दुनिया भर में, सभी के जीवन में एक मजबूत स्थान रखती है। वास्तव में, हर कप चाय में एक कहानी है। इसलिए, पेय के महत्व का जश्न मनाने के लिए, विश्व में विभिन्न चाय उत्पादक देशों द्वारा 15 दिसंबर को अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस प्रतिवर्ष चिह्नित किया जाता है। भारत, श्रीलंका, इंडोनेशिया, केन्या, युगांडा जैसे देशों में, चाय उत्पादन में शामिल लोगों और श्रमिकों के प्रयासों को उजागर करने के लिए इस दिन को मनाया जाता है।
अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस 2020: इतिहास, महत्व और उत्सव:
विश्व सामाजिक मंच, इस पर कई अंतरराष्ट्रीय संगठनों और ट्रेड यूनियनों द्वारा डिज़ाइन किया गया अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस 2005 में पहली बार नई दिल्ली में मनाया गया। इसका उद्देश्य उत्पादकों और श्रमिकों पर चाय के व्यापार के प्रभाव पर वैश्विक ध्यान आकर्षित करना था। बाद में 2015 में, भारत सरकार ने विश्व स्तर पर पालन का विस्तार करने के लिए चाय पर एफएओ अंतर सरकारी समूह का प्रस्ताव रखा। यह दिन आम तौर पर चाय उत्पादक देशों में कई सेमिनारों, सम्मेलनों और कार्यक्रमों का आयोजन करके मनाया जाता है।
अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस 2020: भारत में विभिन्न प्रकार की चाय
भारत चाय के सबसे बड़े उत्पादकों और उपभोक्ताओं में से एक है। यह पेय हमारे रोजमर्रा के जीवन का एक अभिन्न हिस्सा बनाता है। सुबह की ऊर्जा बढ़ाने से लेकर आपको थका देने वाले दिन के बाद आपको शांत कर देता है – हम हर मिनट की स्थिति के लिए एक कप चाय का इंतजार करते हैं। यह कहना अतिशयोक्ति नहीं होगी कि इस देश में चाय एक परंपरा है (जो कि अपनी संस्कृति की तरह ही विविध है)। जबकि काली चाय तथा मसाला चाय एक और सभी से प्यार है, हर क्षेत्र में चाय पीने के अपने अनूठे तरीके हैं जो उनकी खाद्य संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस, हम आपके लिए भारत के कुछ ऐसे ही अनोखे चाय विकल्प लेकर आए हैं।
यहां हैं भारत के 7 अनोखे चाय विकल्प:
बंगाली लेबू चा:
यदि आपने बंगाली भोजन की खोज की है, तो आप निश्चित रूप से लेबू चा-बंगाल की खुद की मसालेदार नींबू वाली चाय लेकर आए हैं। हर ‘नुक्कड़’ और चाय स्टालों में व्यापक रूप से उपलब्ध है, यह मूल रूप से एक काली चाय इसमें नींबू, काला नमक, अदरक पाउडर और चीनी मिलाएं। आप इसे आजमाइए!
कश्मीरी दोपहर की चाय:
गुलाबी चाय भी कहा जाता है, दोपहर चाय एक प्रामाणिक कश्मीरी चाय है जिसमें नमक शामिल है। यहां, ग्रीन टी को साबुत मसालों (जैसे दालचीनी, इलायची), नट्स (बादाम, पिस्ता आदि), बेकिंग सोडा, दूध, नमक और चीनी के साथ पीया जाता है, जो पेय को एक अच्छा गुलाबी रंग देता है। यदि आप घर पर इस चाय की कोशिश करना चाहते हैं, तो यहां हमारे पास है विधि।
कश्मीरी कहवा:
चरम उत्तर से एक और प्रसिद्ध चाय, कश्मीरी कहवा पूरे देश में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। यह हल्की, सुगंधित है और आपको सर्दियों के दौरान चाहिए। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
पारसी चोई:
पारसी में चाई को चोई कहा जाता है। यह पारसी शैली की चाय में पुदीने की पत्तियों (अक्सर लेमनग्रास), अदरक और इलायची का एक सुगंधित मिश्रण होता है, चाय की पत्तियों के साथ, और दिन की शुरुआत करने के लिए ऊर्जा की एक किक देता है। आप इस रेसिपी में दूध मिला सकते हैं या उससे बच सकते हैं।
मुंबई की कटिंग चाई:
काटना चाई वस्तुतः चाई के आधे भाग का अनुवाद करता है। मुंबई में एक लोकप्रिय पेय, यह मूल रूप से मसाला चाय है, एक छोटे हिस्से में परोसा जाता है। अपनी अगली मुंबई यात्रा पर, एक चाय के स्टाल के पास रुकना सुनिश्चित करें और ‘बिस्कुट’ (बिस्कुट) के साथ चाय काटने का अनुभव करें।
गुजराती उकाडो:
उकादो मूल रूप से नींबू, शहद, पुदीना, अदरक वगैरह का एक स्वस्थ काढ़ा है। एक कढ़ा या औषधिक चाय सभी के लिए, यह गुजराती पेय केवल वही है जो आपको प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और अपने भीतर से पोषण करने की आवश्यकता है।
प्रचारित
मंगलोरियन कसाई:
एक और हर्बल चाय का विकल्प, मैंगलोर का यह गर्म पेय है Kadha धानिया, जीरा, सौंफ, मेथी, मिश्री एट अल। कई लोग चीनी के बजाय गुड़ को जोड़ते हैं, ताकि इसे दैनिक उपभोग के लिए स्वस्थ बनाया जा सके।
हैप्पी इंटरनेशनल टी डे 2020!
सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- यह सोमदत्त को खुद बुलाना पसंद है। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में रहें, वह सभी को जानने के लिए तरसती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसे दिन बना सकती है।
