मिलिए बिरयानी बाय किलो: द प्लेस द रिमाइंड वी वी लव लव बिरयानी आखिर |

हम शर्त लगाते हैं कि शायद ही कोई हो जो भड़कीली बिरयानी की थाली को ना कहेगा! एक सदाबहार क्लासिक बिरयानी, वास्तव में कोई परिचय की आवश्यकता नहीं है। सुगंधित, स्वर्गीय और दुनिया भर में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली व्यंजनों में से एक, बिरयानी अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है और उपयुक्त रूप से सभी अवसरों पर सूट करता है – चाहे एक आलसी रविवार दोपहर को भोजन या रात के खाने की मेज पर एक भव्य स्वादिष्ट भोग, वहाँ उपलब्ध किस्में हैं सबको खुश करने के लिए। किस्मों के बारे में बात करते हुए, कुछ दिलचस्प विकल्प हैं जो एक से कोशिश कर सकते हैं। उनके पास न केवल खाना पकाने की एक अलग शैली है, बल्कि उनकी सामग्री के पीछे भी एक अर्थ है। उत्तर भारत में बिरयानी दक्षिणी राज्यों से अलग थी। चूंकि उत्तर भारत का एक बड़ा हिस्सा शाकाहारी समुदायों द्वारा आबाद था, इसलिए उत्तर भारतीयों ने इसे शाकाहारी संस्करणों में आने के लिए सफलतापूर्वक प्रयोग किया। दूसरी ओर, दक्षिण भारत में विभिन्न प्रकार की बिरयानी मिलती है। हैदराबाद में ही 40 अलग-अलग संस्करणों में खाना पकाने के लिए कहा जाता है। और यदि आप भाग्यशाली हैं, जैसा कि हमने किया था, तो आपको एक ही स्थान पर सभी प्रकार की बिरयानी का स्वाद लेना पड़ेगा, जो कि किरो द्वारा बिरयानी है!

बिरयानी बाय किलो: आपको सभी प्रकार की बिरयानी एक ही जगह पर मिल जाएंगी।

Kilo द्वारा बिरयानी को मनोरम बिरयानी तैयार करने के लिए तैयार किया गया है और यह एक आरामदायक आकस्मिक भोजन परिवेश के साथ-साथ सही है। और न सिर्फ बिरयानी, रेस्तरां अन्य पारंपरिक कबाब, कोरमा और करी की एक सरणी प्रदान करता है – से गलौटी कबाब, चिकन 65, पनीर 65 और चिकन साक कबाब (शुरुआत के लिए) से चिकन हलीम, पनीर नवाबी, चिकन कोरमा और उनके विशेष दम निहारी गोश्त (मुख्य के लिए)। भोजन के अलावा, जिसने हमारा ध्यान खींचा, वह थी मिनी एंगेथिस जो डम बिरयानी के साथ आई थी। ‘द आंच‘, क्या वे उन्हें फोन करते हैं, सेवा करने से ठीक पहले उन अतिरिक्त 10 मिनट के बरम को बिरयानी प्रदान करते हैं।

किरो द्वारा बिरयानी: एक छोटी ऐन्जैथी सेवा करने से ठीक पहले बिरयानी को डम देती है।

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हमारी पसंद:

चिकन कोलकाता बिरयानी: उनका कोलकाता बिरयानी असाधारण रूप से हल्का, सार और रंग पर कम है, और हल्का मसालेदार है – स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालों की सही मात्रा का उपयोग करना। एक विशाल हांडी में, चावल को पका हुआ चिकन, मसाले और बहुत पसंद किए गए आलू के साथ उबला हुआ होता है। इसे रायता जैसी संगत के साथ परोसा जाता है।

बिरयानी बाय किलो: कोलकाता बिरयानी

गोश्त हैदराबादी बिरयानी: किलो द्वारा बिरयानी ने अपनी रसोई में हैदराबादी बिरयानी के प्रामाणिक स्वादों को फिर से बनाते हुए एक अद्भुत काम किया है। उनकी सबसे लोकप्रिय बिरयानी में से एक, यह डिश निश्चित रूप से आपका दिल जीत लेगी। यह कुछ भी नहीं है, लेकिन तले हुए प्याज, पुदीना, पका हुआ मांस और पकाया हुआ डम स्टाइल के साथ आधा उबला हुआ चावल है। इसे सालन के साथ परोसा जाता है। बिरयानी का मसाला बहुत स्वादिष्ट था और इसमें बहुत गर्म और मसालेदार और बहुत हल्का होने के बीच सही संतुलन था।

मुर्ग लखनऊी बिरयानी: क्या एक बिरयानी एक शाही शैली में पकाया नहीं है ?! लखनऊ के शाही रसोई से एक क्लासिक। इस बिरयानी में सुगंधित चावल के बीच भुने हुए मसालों के पिघलने में चिकन (मुर्ग) के टुकड़ों को धीमी गति से पकाया जाता था।

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बिरयानी बाय किलो: लखनऊ बिरयानी

मटन गलौटी कबाब: गलौटी का अर्थ है ‘नरम’, कुछ ऐसा जो मुंह में पिघल जाए, और ठीक ऐसा ही तब हुआ जब हमने उनके मटन गैलौटी कबाब का नमूना लिया। यह सभी मटन प्रेमियों के लिए जरूरी है।

हमने भी उनकी कोशिश की पनीर 65 कबाब सेक्शन से। पनीर 65 का रहस्य इसके मसाले में निहित है। आमतौर पर, पनीर 65 कम-भूख लग रहा है या स्वाद लेता है क्योंकि या तो यह बहुत मसालेदार होता है या बहुत नरम होता है। यह कारक, हमारी राय में, सौदा बनाता है या तोड़ता है। यहाँ, मसाला का अनुपात सही नहीं था, और दुर्भाग्य से, हमें प्रभावित करने में विफल रहा।

आप अपने भोजन अनुभाग के साथ कियो द्वारा बिरयानी में अपने भोजन का समापन करने का विकल्प चुन सकते हैं जिसमें कुछ क्लासिक्स हैं। हम उनकी सलाह देते हैं मटका फिरनी; मलाईदार मिठाई दूध के साथ संयुक्त चावल, केसर और केवड़ा स्वाद के साथ चीनी के साथ बनाई जाती है – एक विस्तृत भोजन के लिए एकदम सही शो स्टॉपर!

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किलोस द्वारा बिरयानी के भाग के आकार अच्छे हैं, और दो लोगों की सेवा करते हैं। आप अपनी जेब में छेद को जलाए बिना मेनू से बहुत कुछ चुन सकते हैं। और सबसे बढ़कर, वे कुछ पार्टी पैकेज भी देते हैं, जो आप दोस्तों या परिवार के साथ मिल-जुलकर ले सकते हैं।

दो के लिए मूल्य: INR 700 (लगभग)