अचार खत्म हो रहा है? इस झटपट निंबू अचार को बनाएं और स्वाद लें |

सर्दियां आ चुकी हैं और अब खराब पराठों का स्वाद चखने का सही समय है। उत्तर भारत में, मौसम और पराठा साथ-साथ चलते हैं। आलू पराठा, गोभी पराठा, मूली पराठा आदि के ऊपर सफेद मक्खन की एक गुड़िया के साथ और किनारे पर आचार दिन को किक-स्टार्ट करने के लिए एकदम सही नाश्ता बनाते हैं। पहले से ही slurping? अब कल्पना कीजिए, इस क्लासिक भोजन को एक साथ रखते हुए आप अचानक अचार से बाहर हो रहे हैं! तब आप क्या करते हो? झल्लाहट नहीं, हमेशा की तरह, हमने आपको यहां कवर किया है। हमें एक सुपर स्वादिष्ट अचार रेसिपी मिली है जिसे आप कुछ ही समय में तैयार कर सकते हैं। यह झटपट नींबू का अचार है।

वास्तव में, हम अचार के बारे में जो सबसे अधिक आनंद लेते हैं वह यह है कि यह किसी सख्त रेसिपी का पालन नहीं करता है। इसलिए, आप पाएंगे कि प्रत्येक प्रकार के अचार की रेसिपी में कई अनूठी विविधताएँ हैं। कुछ ताज़ा बनाते हैं अचार सामग्री तेज़ करके (कहा जाता है पचड़ी दक्षिण भारतीय व्यंजनों में), और कुछ इसे हफ्तों तक धूप में भिगोते हैं। फिर कुछ ऐसे होते हैं, जो तुरंत ही गैस की आंच पर बन जाते हैं। यहां ऐसी ही एक रेसिपी है जो आपको कुछ नींबू, नमक, चीनी और मसालों के साथ स्वादिष्ट मसाला बनाने में मदद करेगी। और अंदाजा लगाइए, आप इसे सिर्फ 15 मिनट में बना सकते हैं! इस रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है।

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झटपट नींबू का अचार रेसिपी: 15 मिनट में कैसे बनाएं नींबू का अचार:

इस डिश को बनाने के लिए आपको सबसे पहले नींबू को उबलते पानी में उबालना होगा। फिर सौंफ, जीरा अजवायन, काली मिर्च और मेथी दाना लेकर मसाला तैयार कर लें – इन्हें अच्छी तरह भून लें और दरदरा पीस लें। इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, गरम मसाला, नमक, हींग, कलौंजी डालकर मिलाएं।

इसके बाद चीनी को पिघला कर इसमें मसाले डालिये और अच्छी तरह मिला कर मसाला तैयार कर लीजिये. इसमें नींबू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ देर तक उबालें। कुछ देर बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

इस बीच, एक कांच के जार को धूम्रपान करें और एक मिनट के लिए आचार को स्टोर करें। और आपके पास स्वाद के लिए अचार तैयार है।

नीचे विस्तृत नुस्खा वीडियो देखें:

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