विश्व खाद्य दिवस: सुपरफूड्स आज की पीढ़ी के लिए सतत पोषण विकास में कैसे मदद करते हैं |

सुपरफूड ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद साबित होते हैं। वे वेलनेस उद्योग के भीतर व्यापक रूप से अनुशंसित हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रसिद्ध ई-कॉमर्स सर्च इंजन में सुपरफूड टाइप करने से सुपरफूड के रूप में वर्गीकृत वस्तुओं के पेज दर पेज ऑफर होते हैं, जैसे कॉफी क्रीमर, ग्रीन टी पाउडर, सूखे मेवे, और पूरक जो कि रसोई में आसानी से उपलब्ध हैं। एक फिटनेस लक्ष्य प्राप्त करने और इन सुपरफूड्स द्वारा लाए जाने वाले स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने के लिए विकास और विकास की निगरानी के लिए एक निश्चित उम्र तक भोजन सेवन की गुणवत्ता को नियंत्रित करना और नियंत्रित करना एक विशेषाधिकार बन जाता है। इन खाद्य पदार्थों के प्रति एक स्थायी दृष्टिकोण अपनाकर आज की पीढ़ी के विकास में सुपरफूड्स की सहायता करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

पोषण को बढ़ावा देने के लिए जमीन से जुड़े रहें

सहस्राब्दियों से, स्थानीय आबादी ने इन फसलों का स्थायी रूप से उपयोग किया है। लेकिन अब चूंकि उन्हें “सुपरफूड्स” के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए वे दुनिया भर में लोकप्रिय हैं और उच्च मांग में हैं। आजकल सब्जियां हिप हैं! चीजों को दिलचस्प बनाए रखने और अपनी पोषण आपूर्ति को पूरा करने में मदद करने के लिए आप हमेशा एक टन शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। सौभाग्य से, हमारा मौसमी कैलेंडर कोशिश करने के लिए विभिन्न प्रकार के दिलचस्प खाद्य पदार्थ प्रदान करता है, जिन्हें “क्षेत्रीय सुपरफूड” कहा जाता है। जामुन के अलावा और भी स्थानीय सुपरफूड हैं। नाशपाती और सेब, मेवा और बीज जैसे कद्दू के बीज, अलसी के बीज और चिया बीज अन्य फलों की तरह ही पौष्टिक होते हैं। इस स्थिति में उत्पत्ति और साधना विधियों के साथ-साथ संतुलन महत्वपूर्ण है।

उदाहरण के लिए, बाजरा, मनुष्यों द्वारा बनाया गया पहला अनाज, कैल्शियम और मैग्नीशियम सामग्री के मामले में क्विनोआ के बाद दूसरे स्थान पर है। स्वाभाविक रूप से लौह में उच्च, बाजरा पचाने में बहुत आसान है। इसे चिप्स जैसे स्नैकिंग विकल्पों में फ्लेवर के रूप में भी पाया जा सकता है। अपने अखरोट के स्वाद के साथ, कुट्टू आपके सुबह के दलिया में या वेजिटेबल पैटी के लिए भरने के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है।

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पोषण IQ को बढ़ाने के लिए स्थिरता

सतत आहार वे हैं जो पर्यावरण पर कम से कम नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, खाद्य और पोषण सुरक्षा का समर्थन करते हैं, और वर्तमान और भविष्य की पीढ़ियों दोनों के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देते हैं। प्राकृतिक और मानव संसाधनों को अधिकतम करते हुए स्थायी भोजन पोषक तत्व-पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक होते हैं। वे जैव विविधता और पारिस्थितिक तंत्र की भी सुरक्षा करते हैं, सुलभ, आर्थिक रूप से न्यायसंगत और सस्ती हैं। किसी के स्वास्थ्य को बनाए रखना और यह सुनिश्चित करना कि दुनिया में मनुष्यों की भावी पीढ़ियों को खिलाने के लिए पर्याप्त संसाधन हैं, दोनों ही एक स्थायी आहार के साथ संभव हैं। एक स्थायी आहार इस बात को ध्यान में रखता है कि यह पर्यावरण, व्यक्ति और संपूर्ण खाद्य श्रृंखला को कैसे प्रभावित करेगा। निम्नलिखित चर प्रभावित करते हैं कि एक निश्चित आहार कितना टिकाऊ है:

• आहार पहुंच
• सापेक्ष मूल्य
• पारिस्थितिकी तंत्र की विविधता का संरक्षण
• सबकी भलाई

अगर इन सभी बातों को ध्यान में रखा जाए तो दुनिया को बढ़ती आबादी के साथ-साथ आने वाली पीढ़ियों के लिए पर्याप्त भोजन और संसाधनों का उत्पादन जारी रखने में सक्षम होना चाहिए।

एक सतत आहार की प्रभावशीलता

स्थायी आहार के लाभों को अधिकतम करने के लिए आहार में परिवर्तन के साथ आरंभ करने के लिए, कुछ कदमों पर विचार किया जाना चाहिए ताकि किसी व्यक्ति को पर्यावरण पर उनके प्रभाव को कम करने और उनके स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सके। स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार के लिए, पोषक तत्वों- और विटामिन युक्त फलों, सब्जियों और अनाजों का सेवन बढ़ाएँ। टोफू और बीन्स- पौधों पर आधारित सर्वोत्तम प्रोटीन पौधों से प्राप्त होते हैं और पर्यावरण के अनुकूल माने जाते हैं। ए में बदल रहा है स्थायी आहार आमतौर पर बहुत कम या कोई जोखिम नहीं होता है। पशु उत्पादों की खपत को कम करना और पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि करना अभी भी सभी आहार संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकता है यदि कोई व्यक्ति यह सुनिश्चित करने के लिए सचेत प्रयास करता है कि वे ऐसा करते हैं। एक स्थायी आहार अधिक संपूर्ण पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर जोर देता है। हालांकि बहुत कम मात्रा में, लोग अभी भी पशु उत्पादों का उपभोग करने का विकल्प चुन सकते हैं।

विश्व खाद्य दिवस के अवसर पर, लोगों को बेहतर खाने की आदतों को अपनाने और सतत पौष्टिक विकास में सहायता करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए टिकाऊ, पौष्टिक आहार पर जोर देना हमारी जिम्मेदारी है। पर्यावरण के अनुकूल भोजन जो क्षेत्रीय, स्थानीय रूप से या मौसम के आधार पर प्राप्त किया जाता है, वह सस्ता और बड़ी मात्रा में उत्पादन करना आसान हो जाता है, जिससे यह अधिक सुविधाजनक जीवन शैली विकल्प बन जाता है।

लेखक के बारे में: एसएन राव सुप्रीम सुपर फूड्स के प्रबंध निदेशक हैं

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