देखें: पंकज भदौरिया इस विनम्र सब्जी को कुंग पाओ ट्विस्ट देते हैं |

हर हफ्ते अलग-अलग व्यंजनों में सरसराहट करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। अपने परिवार के सदस्यों के इलाज के लिए नए व्यंजनों के साथ आना हमेशा एक समस्या होती है। हालांकि इस हफ्ते आपको इसके लिए परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि शेफ पंकज भदौरिया ने अपने फॉलोअर्स के साथ आलू की एक अनोखी रेसिपी इंस्टाग्राम पर शेयर की है। यहां कुरकुरे तले हुए आलू को सॉस में डुबोकर नट्स के साथ परोसा जाता है. शेफ भदौरिया के ‘कुंग पाओ आलू’ निश्चित रूप से आपके मेनू में एक अनोखा मसालेदार, खट्टा और मीठा ट्विस्ट जोड़ेंगे। इसे मार दें। उन्होंने पोस्ट को कैप्शन दिया, “इस झटपट कुरकुरी रेसिपी में आलू गो चाइनीज।”

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अवयव:

1) 10 छोटे आलू

2) तिल का तेल (2 बड़े चम्मच)

3) 12- 15 काजू

4) सिरका (1 बड़ा चम्मच)

5) डार्क सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच)

6) चीनी (1 बड़ा चम्मच)

7) काली मिर्च पाउडर (1/2 बड़ा चम्मच)

8) मिर्च का पेस्ट (1/2 बड़ा चम्मच)

9) 1/4 कप पानी

10) कॉर्नफ्लोर (1 बड़ा चम्मच)

11) कटा हुआ अदरक और लहसुन (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच)

12) 5 सूखी लाल मिर्च

13) कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज

14) मूंगफली

15) नमक

कुंग पाओ आलू कैसे बनाते हैं?

1) सबसे पहले छोटे आलू लें, उन्हें छीलकर कुरकुरा और ब्राउन होने तक फ्राई करें।

2) दूसरा पैन लें, उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें और काजू को भूनें और एक तरफ रख दें।

3) अब, सॉस तैयार करने का समय आ गया है। इसके लिए एक बाउल लें और उसमें सिरका, डार्क सोया सॉस, चीनी, काली मिर्च पाउडर, मिर्च का पेस्ट और एक के बाद एक पानी डालें। कॉर्नफ्लोर भी मिला लें। इसे एक तरफ रख दें।

4) ये रहा आखिरी स्टेप, एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें। कटा हुआ अदरक और लहसुन, सूखी लाल मिर्च और कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालें। इसमें कुरकुरे तले हुए आलू और आपने जो मक्के का घोल तैयार किया है उसे डाल दीजिए. इन सबको अच्छी तरह मिला लें और काजू और मूंगफली के दाने डाल दें। अंत में आप अपने स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं और कुंग पाओ आलू तैयार हैं।

नज़र रखना:

पंकज भदौरिया का कुंग पाओ आलू दिखने में स्वादिष्ट और हर तरह से लुभावना लगता है। इसे आज ही आजमाएं।