इंडियन एरोप्रेस चैंपियनशिप चेन्नई के लिए रवाना |

चेन्नई में, बीचविले कॉफी रोस्टर्स के संस्थापक दिव्य जयशंकर और कपी कोट्टई के संस्थापक अक्षय वैद्यनाथन द्वारा कच्ची सामग्री प्रदान की जा रही है। जज ऑरोविले स्थित स्वतंत्र कॉफी अग्रणी मार्क टोर्मो और विग्नेश वी हैं जो अपने इंस्टाग्राम पेज रोस्ट ब्रू एंड यू पर देश के बढ़ते कॉफी उद्योग का दस्तावेजीकरण करते हैं।

दिव्या कहती हैं, ‘चेन्नई राउंड 5 दिसंबर को सुबह 11 बजे होगा। विचार यह है कि जो लोग एक एयरोप्रेस के साथ शराब पीते हैं, उन्हें एक कॉफी दी जाएगी, सभी प्रतियोगियों के लिए वर्दी, और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार एक मनगढ़ंत कहानी बनाने के लिए इसका उपयोग करना होगा। उन्हें एक ही कॉफी के साथ घर पर परीक्षण और काढ़ा करने के लिए 10 दिनों का समय दिया जाएगा, और यह पता लगाने के लिए कि उनकी राय में सबसे अच्छा क्या काम करता है – उनका ब्रू अनुपात क्या है, वे किस पानी का तापमान पसंद करते हैं।

पंजीकरण 25 नवंबर के आसपास बंद हो जाते हैं, जिसके बाद आयोजक प्रतिभागियों को कॉफी – 250 ग्राम साबुत बीन – भेज देंगे। “आमतौर पर, अधिकांश प्रतियोगियों के पास घर पर ग्राइंडर होता है और वे अपनी पसंद के अनुसार ग्राइंड को फाइन-ट्यून कर सकते हैं। इवेंट के दिन प्रतिभागी भी आ सकते हैं, और हमारे इन-शॉप ग्राइंडर पर ग्राइंड करने के लिए कुछ प्रयास कर सकते हैं, ”दिव्या ने कहा।

प्रतियोगिता के भारतीय चरण के पीछे टीम बेंगलुरु स्थित बेंकी ब्रूइंग टूल्स है, जिसके संस्थापक सुहास द्वारकानाथ 2017 से क्षेत्रीय दौर आयोजित करने के लिए बिरादरी में रोस्टर, प्लांटर्स और अन्य के साथ समन्वय का आयोजन कर रहे हैं।

“हमने मुंबई, दिल्ली और बैंगलोर राउंड में कुल 38 प्रतियोगियों के साथ बहुत छोटी शुरुआत की। जब हमने आखिरी बार 2019 में ऐसा किया था, तब महामारी से पहले, हम पांच शहरों में 221 प्रतिभागियों के साथ दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी प्रतियोगिता थे। स्पेन सबसे बड़ा था, ”सुहास एक फोन कॉल पर कहते हैं, प्रत्येक दौर के साथ एक शहर से दूसरे शहर की उड़ान के बीच।

भारत में प्रतियोगिता का दायरा उतनी ही तेजी से बढ़ा है, जितना कि बिरादरी में। अधिकांश प्रमुख शहरों में अब एक समुदाय है जो बीन टू बार कॉफी के साथ प्रयोग करने के लिए उत्सुक है।

प्रत्येक शहर के अध्याय को आयोजन स्थल को प्रायोजित करने वाली एक अलग रोस्टरी और कॉफी को प्रायोजित करने वाले स्टार्टअप द्वारा समर्थित किया जाता है, चाहे वह रोस्टरी कॉफी हाउस हो जो हैदराबाद और कोलकाता प्रतियोगिताओं की मेजबानी करता है, या मूल बीन टू बार ब्रांड ब्लू टोकई, जो दिल्ली के लिए बीन्स प्रदान करता है। सुहास कहते हैं, “किसी शहर में प्रतिभागियों की संख्या के लिए कोई न्यूनतम आवश्यकता नहीं है,” जब तक एक रोस्टर 650 वर्ग फुट जगह, पर्याप्त टेबल और बिजली, और ग्राइंडर सहित बुनियादी उपकरण प्रदान कर सकता है, वे एक राउंड की मेजबानी कर सकते हैं। “

विवरण और पंजीकरण के लिए, www.indianaeropress Championship.com पर जाएं