चेन्नई के शेफ दामू को लंदन में मिला लाइफटाइम अचीवमेंट अवॉर्ड |

शेफ के दामोदरन, जो प्यार से शेफ दामू के नाम से जाने जाते हैं, हवाई अड्डे के रास्ते में लंदन की टैक्सी में होने के बावजूद, चरित्रवान रूप से गर्म और बातूनी हैं। चेन्नई के अपने घर के रास्ते में, हवाई अड्डे के लाउंज और स्थानान्तरण से बेपरवाह, लोकप्रिय टीवी शो होस्ट और कुक बुक लेखक, उत्साहपूर्वक फोन पर अपनी नवीनतम जीत के बारे में बात करते हैं: ग्लोबल फूड, हॉस्पिटैलिटी एंड टूरिज्म अचीवमेंट्स अवार्ड में द कलिनरी लीजेंड लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड 2021.

यह अटूट उत्साह है जिसने उन्हें पिछले 40 वर्षों से एक असाधारण करियर में केंद्रित और प्रेरित रखा है, जिसे हाल ही में हाउस ऑफ कॉमन्स, ब्रिटिश संसद, वेस्टमिंस्टर में 5 नवंबर को आयोजित एक कार्यक्रम में मनाया गया था।

शेफ दामू का कहना है कि यह सब तब शुरू हुआ जब उन्हें एक महीने पहले विश्व तमिल संगठन यूके से एक टेलीफोन कॉल मिला, जिसमें उनके करियर के बारे में जानकारी मांगी गई थी। (एक पंजीकृत धर्मार्थ संगठन, डब्ल्यूटीओ की स्थापना 2005 में तमिल समुदाय के कल्याण को बढ़ावा देने के उद्देश्य से की गई थी, जिसमें यूनाइटेड किंगडम में कला और संस्कृति पर ध्यान केंद्रित किया गया था।)

वर्तमान में साउथ इंडियन शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष, शेफ दामू वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ कुक्स सोसाइटी के सदस्य हैं। उनका कहना है कि उन्होंने 10,000 से अधिक कुकिंग प्रतियोगिताओं को जज किया है, जिसमें लोकप्रिय ‘कुक विद कोमाली’ शो भी शामिल है, जो स्टार विजय पर प्रसारित होता है। शेफ ने 29 पाक कला पुस्तकें भी लिखी हैं।

उस कॉल के दो हफ्ते बाद, आयोजकों ने शेफ दामू को लंदन जाने के लिए आमंत्रित किया, जिसमें कहा गया कि उन्हें लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड के लिए चुना गया है। “मैं इस प्रतिष्ठित पुरस्कार के लिए विश्व व्यापार संगठन द्वारा चुने जाने पर बहुत सम्मानित महसूस कर रहा हूं,” वे कहते हैं, इस वर्ष ग्लोबल फूड, हॉस्पिटैलिटी एंड टूरिज्म अचीवमेंट्स अवार्ड की स्थापना की गई थी। उन्होंने आगे कहा, “मैं इस पुरस्कार के लिए चुने जाने वाला पहला व्यक्ति हूं, इसलिए मैं दोगुना खुश हूं।”

पुरस्कार समिति ने शेफ दामू की पिछली उपलब्धियों, पुरस्कारों और रसोइया किताबों को मान्यता दी। वे कहते हैं, “मैं बहुत उत्साहित हूं कि मुझे दुनिया भर के आतिथ्य उद्योग से मिलने का मौका मिला,” उन्होंने कहा कि 40 से अधिक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध शेफ और रेस्तरां को इस कार्यक्रम में आमंत्रित किया गया था, जहां शेफ दामू पर एक छोटा वीडियो था। स्क्रीनिंग की गई।

वह हंसते हुए कहते हैं कि उन्होंने समारोह में परोसे गए रात्रिभोज का भी आनंद लिया। “एक लॉबस्टर बिस्क था, साथ ही मैश किए हुए आलू के साथ भुना हुआ चिकन भी परोसा जाता था।”