मुंह में पानी ला देने वाला यह मखमली कोफ्ते आपके रात के खाने में जान डाल देगा (अंदर पकाने की विधि) |

ग्रेवी और करी के साथ उत्तर भारतीयों का प्रेम संबंध अपार है। हम हर ग्रेवी में कई तरह के मसाले, घी, मक्खन और अन्य चीजें मिलाना पसंद करते हैं। और जब इसमें तले हुए पकौड़े या कोफ्ते मिलाए जाते हैं, तो हम सभी जानते हैं कि पकवान का स्वाद कितना लाजवाब होता है! जैसे ही हम टमाटर और प्याज की ग्रेवी को उबालते हैं- हमारी रसोई कड़ी मसालों और लहसुन की सुगंध से भर जाती है। और तभी हमें पता चलता है कि हमारी रेसिपी लगभग पूरी हो चुकी है। अब, यह ग्रेवी आपको कई चीजों की याद दिला सकती है- लेकिन एक ऐसी चीज जो हमारे दिमाग में तुरंत आ सकती है वह है मखमली कोफ्ते। तीखी और चटपटी चटनी में ढके डीप-फ्राइड कोफ्ते से आपका पेट भर जाएगा। और इस शोस्टॉपर डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं और कोई भी इसे खाने का आनंद उठाएगा।

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कोफ्ते कई प्रकार के होते हैं, चाहे वह लौकी के कोफ्ते हों या कीमा कोफ्ते; क्षेत्र के आधार पर, कोई भी इसमें कई प्रकार के स्वादों का स्वाद ले सकता है। तो ऐसे ही एक फ्लेवर बनाने के लिए आज हम आपके लिए लाए हैं मखमली कोफ्ते की आसान रेसिपी.

_{कोफ्ते कई प्रकार में आते हैं}

ये है मखमली कोफ्ते की रेसिपी | मखमली कोफ्ते रेसिपी

सबसे पहले कोफ्ते बनाने के लिए, खोया को मैश करके मैदा, सोडा के साथ मिलाकर आटा गूंथ लीजिये. आटे को मार्बल के आकार के गोले बना लें जो चिकने हों। फिर एक कढ़ाई में थोडा़ सा घी गरम करें जब तक कि उसमें फेंका हुआ आटा एक बार में ऊपर न आ जाए। आँच को कम करें और आटे के गोले को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

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ग्रेवी के लिए खसखस ​​और नारियाल को थोड़े से पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें और पीसकर पेस्ट बना लें। फिर एक पैन में जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो अदरक डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। इसके बाद, खसखस ​​और नारियल का पेस्ट, धनिया, नमक, गरम मसाला और काली मिर्च डालकर फैट अलग होने तक भूनें। तीन कप पानी डालें, उबाल आने दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। अपनी तली हुई कोफ्ते बॉल्स डालें और उन्हें ५ मिनट तक उबलने दें जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

इसे हरे धनिये से सजाएं और आनंद लें!

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