8 केंद्र शासित प्रदेशों से 8 लंच, भोजन के माध्यम से संस्कृति की खोज करें |

हम सभी विभिन्न क्षेत्रों के व्यंजन आजमाना पसंद करते हैं; भोजन और स्वाद की खोज करते हुए, हम अनजाने में एक अलग संस्कृति में भी कदम रखते हैं। संस्कृति और भोजन हर किसी के दैनिक जीवन का हिस्सा है, चाहे वे खुद को खाने के शौकीन मानते हों या नहीं। भोजन में लोगों को एक साथ लाने का एक तरीका है। लेकिन क्या आपने कभी 8 केंद्र शासित प्रदेशों के 8 अलग-अलग तरह के लंच ट्राई करने के बारे में सोचा है? यदि नहीं, तो हमारे पास आपके लिए सिर्फ एक गाइड है! अपने आराम और स्वाद के अनुसार, अगले 8 दिनों में इन व्यंजनों को तैयार करने का प्रयास करें और भारत के विभिन्न हिस्सों से इसका स्वाद लें।

हमारे केंद्र शासित प्रदेशों के इन 7 भोजनों पर एक नज़र डालें

1. दिल्ली से छोले भटूरे:

खाली पेट खाने पर यह डिश सबसे ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। छोले भटूरे समृद्ध, मसालेदार और भारी है। यह निश्चित रूप से खाने वाली चीजों की शीर्ष सूची में है। दिल्ली वालों के बीच इसकी लोकप्रियता को देखते हुए, आप किसी भी खाने की जगह पर यह माउथवॉटर डिश पा सकते हैं, चाहे वह स्थानीय भोजनालय हो या रेस्तरां। इसे आमतौर पर लस्सी, अचार और चटनी के साथ परोसा जाता है। जबकि छोले भटूरे कोशिश करने के लिए खाद्य पदार्थों के शीर्ष पर है दिल्ली, मोमोज, कबाब, चाप, चिकन टिक्का, रोल्स, और इतना अधिक।

_{लस्सी के साथ छोले भटूरे हमेशा एक अच्छा विचार है।}

2. चंडीगढ़ से कुलचा:

कुलचा एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो मैदा से बना होता है और पनीर, पनीर और आलू जैसे विभिन्न भरावों से भरा होता है। इसे मिट्टी के तंदूर में पकाया जाता है और इसके साथ परोसा जाता है छोले, दाल मखनी, चटनी, अचार और सलाद. कुलचा निस्संदेह सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड में से एक है। अन्य चीजें जिन्हें आप चंडीगढ़ में आजमा सकते हैं, वे हैं: राजमा चावल, सरसो का साग, लस्सी और चिकन टिक्का. इन पर भी एक नज़र डालें चंडीगढ़ से रेस्टोरेंट

_{कुलचा चंडीगढ़ की सड़कों पर आसानी से मिल जाएगा}

3. दादर और नगर हवेली से उबदियु और दमन और दीव से कोज़िदा:

उबदियु, एक शीतकालीन व्यंजन, प्रसिद्ध गुजराती व्यंजन के समान है उंधियु। यह आलू, रतालू, बीन्स और जड़ी-बूटियों सहित कई तरह की सब्जियों से बनाया जाता है। उस प्रामाणिक धुएँ के रंग के स्वाद के लिए, इन्हें मिट्टी के बर्तनों में खुली आग पर पकाया जाता है। इस रमणीय व्यंजन के साथ अक्सर एक गिलास छाछ के साथ हल्दी का छिड़काव किया जाता है। मछलियाँ और खमानी इस क्षेत्र से आजमाने के लिए कुछ अन्य व्यंजन हैं। इन अन्य का प्रयास करें गुजराती व्यंजन।

कोज़िदो, मांस और सब्जियों से बना एक क्रिसमस पकवान, और सेंट जॉन डी बैपटिस्ट के पर्व पर बने वैल नासीडो, दोनों दमन के कैथोलिक समुदाय के बीच लोकप्रिय हैं। क्रिसमस खुशी और आनंद का समय है, जहां लोग इकट्ठा होते हैं और दावत करते हैं। अन्य गुजराती मिठाई जैसे बासुंडी, जलेबी, बर्फी, और लपसी लोकप्रिय भी हैं।

_{इन केंद्र शासित प्रदेशों में लोकप्रिय है गुजराती खाना}

4. अंडमान और निकोबार द्वीप समूह से मछली करी:

अंडमान का सिग्नेचर डिश है मछली करी। समुद्र से इसकी निकटता के कारण, यह स्थान मछली के ढेर सारे विकल्प प्रदान करता है। इसमें एक रमणीय और गर्म स्वाद है। जब अंडमान में, समुद्री भोजन प्रेमियों को यह नुस्खा आजमाना चाहिए। यह मछली करी पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है। इस रेसिपी में मछली को दो दिनों के लिए मैरीनेट किया जाता है और फिर ऊपर से सभी करी पत्ते और चेन्नई के मसालों के साथ पकाया जाता है। कोशिश करने के लिए अन्य व्यंजन हैं लॉबस्टर चिली, कोकोनट प्रॉन करी, तंदूरी फिश, करी झींगे और बटर राइस। यहाँ कुछ अन्य हैं समुद्री भोजन व्यंजनों प्रयास करने के लिए।

_{अंडमान में, स्थानीय समुद्री भोजन का प्रयास करें!}

5. जम्मू और कश्मीर से रोगन जोश:

रोगन जोश कश्मीरी व्यंजनों के बारे में सोचते समय सबसे पहला नाम दिमाग में आता है। स्वादिष्ट सिग्नेचर डिश स्वाद से भरपूर है और स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। रोगन जोश मसालों, डेयरी उत्पादों और कैरामेलिज्ड प्याज के मिश्रण से बनाई जाने वाली एक सुगंधित मेमने की करी है। यह चावल या नान के साथ अच्छा लगता है। कश्मीर की सुंदरता को निहारते हुए, आप कश्मीरी जैसे अन्य खाद्य पदार्थों को भी आज़मा सकते हैं बैंगन, आब घोष, शब देग, दम आलू और मोदुर पोलाव. इन अन्य पर एक नज़र डालें कश्मीरी व्यंजन।

_{अगर आप मांसाहारी हैं, तो जम्मू-कश्मीर आपके लिए खाने का स्वर्ग है}

6. लक्षद्वीप से ऑक्टोपस फ्राई:

यह स्वादिष्ट व्यंजन बेबी ऑक्टोपस के साथ तैयार किया जाता है, और सॉस को धनिया पत्ती, लहसुन, हरी मिर्च और नमक से बनाया जाता है। इस व्यंजन को बनाने से पहले आपको बेबी ऑक्टोपस को अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए। तंबू को काट कर तेल में तल लिया जाता है। फिर आंच को तब तक चालू करें जब तक कि टुकड़े क्रिस्पी न हो जाएं। यह स्थान अपने समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध है; अन्य चीजें जिन्हें आप आजमा सकते हैं वे हैं मछली पकोड़ा, मुस कबाब और मसू पोडिचथ।

7. पुडुचेरी से खोसुए:

खोसुए पांडिचेरी में एक प्रसिद्ध स्थानीय व्यंजन है। इसे . के रूप में भी जाना जाता है कौक्स्वे, और यह एक नारियल आधारित करी है जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्पों में आती है और आमतौर पर चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है। यह लोकप्रिय व्यंजन ज्यादातर प्रसिद्ध मिशन स्ट्रीट पर पाया जाता है, जहाँ स्थानीय विक्रेता आनंद के इस कटोरे को परोसते हैं! कुछ अन्य व्यंजन हैं पोंडी मुसाका, बोंडा, पानी पुरी और चिकन सत्ते।

(यह भी पढ़ें: फूडी अपव्यय: पांडिचेरी में 10 रेस्तरां जिन्हें आपको अवश्य देखना चाहिए)

_{विभिन्न स्वादों के लिए ये नारियल आधारित करी लें।}

8. लद्दाख से चुतगी:

चुटागी लद्दाख की सब्जी-आधारित चटनी के साथ एक प्रसिद्ध व्यंजन है। लद्दाख की यह सिग्नेचर डिश, लद्दाखी में हर स्थानीय रेस्तरां में मौजूद है, “चू” का अर्थ है “पानी,” और “टैगी” का अर्थ है “रोटी”। चतुगी का सूप मटर, गाजर, प्याज आलू जैसी सब्जियों से बनाया जाता है। यह शाकाहारी और मांसाहारी दोनों संस्करणों में उपलब्ध है। लद्दाख में आजमाने के लिए अन्य भोजन है छुरपी, खंबीर, टिंगमो और भी कई।

(यह भी पढ़ें: बियॉन्ड मोमोज: द फ्लेवरफुल गाइड टू लद्दाख फूड (लद्दाखी व्यंजन)

अगर अब तक आपके मुंह से लार निकल रही है तो अब समय आ गया है कि आप अपना कुछ पारंपरिक भोजन बनाएं और अपने दोपहर के भोजन में नई किस्मों को आजमाएं!