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आपको इसका एहसास नहीं हो सकता है, लेकिन आपकी माताएं समय से बहुत पहले भोजन की तैयारी शुरू कर देती हैं। आप जो देखते हैं वह अंतिम भोजन तैयार करने और प्रस्तुत करने के लिए खाना पकाने के समय का अंतिम चरण है। दक्षिण भारतीय भोजन की तैयारी करते समय, हम सभी पहले से डोसा बल्लेबाज को पहले से तैयार करते हैं, वास्तव में इसे पैन पर पकाने से पहले। इसीलिए, कई बार डोसा बैटर का कुछ हिस्सा अप्रयुक्त छोड़ दिया जाता है और हम वास्तव में नहीं जानते कि इसके साथ क्या करना है। यदि आपके घर में भी ऐसा होता है, तो आप अपनी माँ को कीमती डोसा बैटर के अपव्यय से बचने के लिए इन युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं या इन पर पास कर सकते हैं जो कुछ प्रयास के साथ बनाया गया था।
यहां कुछ आसान रेसिपी हैं जिन्हें आप बचे हुए डोसा बैटर से बना सकते हैं जो आपके पिछले खाने में डोसा जितना स्वादिष्ट होगा।
डोसा रैप बनाने के लिए आप उसी बैटर का उपयोग कर सकते हैं और इसे चॉकलेट या फलों के साथ शहद के साथ भर सकते हैं। आपके संपूर्ण भोजन के लिए पूरे बल्लेबाज का उपयोग किया जाएगा।
2. उत्तपम
कुछ प्याज, गाजर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च को काट लें। उत्तपम के आकार के तवे पर एक मोटा डोसा बनाएं। इसे वेजी के साथ गार्निश करें, कुछ नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें, और आपका डोसा-उत्तपम तैयार है।
3. पुंगुलु
डोसा के घोल में सूजी, चावल का आटा, करी पत्ता, प्याज और अन्य मसाले डालकर इसे गाढ़ा करें। फिर इसे आटे में गूंधें और शाम को नाश्ते के लिए प्यूगुलु बनाने के लिए छोटी गोल गेंदों को बाहर निकालें।
4. रोल करें
चाहे आप चीज़ी रोल पसंद करें या मसालेदार, वेजी-लोडेड रोल, आप अधिक डोसा बनाने के लिए बचे हुए डोसा बैटर का उपयोग कर सकते हैं और इसे अपनी पसंद की स्टफिंग में रोल करने के लिए रैप के रूप में उपयोग कर सकते हैं। पहले डोसा पर कुछ सॉस रगड़ना न भूलें।
५। भूख
डोसा बैटर से गोल अप्पे बना लीजिये। वास्तव में, लगभग एक ही बल्लेबाज को नियमित रूप से एपे बनाने के लिए तैयार किया जाता है। तो, यह आपके बचे हुए डोसा बल्लेबाज के साथ सबसे अच्छी बात है।
6. इडली
इडली को अलग-अलग तरह के बैटर के साथ बनाया जा सकता है, फिर डोसा बैटर को क्यों नहीं। इसकी तैयारी के लिए कोई अतिरिक्त प्रयास किए बिना अपने पसंदीदा दक्षिण भारतीय स्नैक का आनंद लें। जीत!
7. डोसा सैंडविच
अगली सुबह स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए बल्लेबाज का उपयोग करें। डोसा बैटर में प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और अपनी पसंद के अन्य सब्जी और मसाले डालें। यदि आवश्यक हो तो इसे गाढ़ा करने के लिए कुछ सूजी जोड़ें। अपने टोस्टर प्लेटों को ग्रीस करें और माउथवॉटर मॉर्निंग टोस्ट बनाने के लिए बैटर डालें।
बहुत ज्यादा डोसा बैटर कभी भी बहुत ज्यादा नहीं है। अन्य रोचक व्यंजनों को बनाने के लिए बचे हुए डोसा बैटर का उपयोग करें।
