Editor
इन पारंपरिक खाद्य पदार्थों को अपने आहार का हिस्सा बनाएं।
पिछले कुछ वर्षों को देखते हुए मैंने महसूस किया कि “फॉरगॉटन” और ट्रेडिशनल का पुनरुत्थान हुआ था। हर किसी को अपनी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक सही समाधान की तलाश है। कई उम्रदराज, प्राचीन खाद्य पदार्थ एक बार फिर से वापस आ गए। स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने हमें अपने आहार में इन खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के कई लाभों की याद दिलाई, जो हमारे माता-पिता और दादा-दादी ने खाए थे। यहां मैं उन 5 सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की सूची दे रहा हूं, जिन्होंने धमाकेदार वापसी की।
(यह भी पढ़ें: सुंदर त्वचा के लिए 7 सुपरफूड्स)
हमारी दुनिया को हिला देने वाले प्रसिद्ध पाँच प्राचीन खाद्य पदार्थ हैं:
Quinoa:
उच्चारण करेनवा, किनवा या किन्नुवा, इसमें हर कोई अपने समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल पर झपटता था। लस मुक्त होने और एक पूर्ण प्रोटीन प्रोफाइल होने के नाते, यह चुनने के लिए स्वास्थ्यप्रद अनाज में से एक है। हम भारतीयों ने क्विनोआ पुलाओ, बिरयानी बनाई और चपातियों, डोसा आदि के लिए क्विनोआ आटा का इस्तेमाल किया, लेकिन, हे, तुम कभी भी बहुत अच्छी चीज नहीं ले सकते!
(यह भी पढ़ें: अपने दैनिक आहार में क्विनोआ को शामिल करने के 8 तरीके)
अमरनाथ:
मैंने पहली बार कॉलेज में पढ़ते हुए इसके बारे में सुना। गरीब आदमी की अनाज कहा जाता है, यह हार्डी विनम्र फसल है। पोषक रूप से सनसनीखेज – 13-14% की उच्च गुणवत्ता वाली प्रोटीन सामग्री के साथ, यह लस मुक्त छद्म अनाज दूसरों को बहुत पीछे छोड़ देता है। जबकि अमरनाथ दक्षिण अमेरिका में मकई की तरह लोकप्रिय है, हमने पारंपरिक रूप से इसे नाश्ते के दलिया के रूप में इस्तेमाल किया है। इसकी हालिया लोकप्रियता ने इसे रेडी-टू-ईट ब्रेकफास्ट अनाज, मफिन, तबबुलेह, ग्रेनोला एट अल का हिस्सा बनने के लिए प्रेरित किया है। जाने के लिए रास्ता।
गोजी जामुन:
ये एकाई ताड़ के पेड़ के फल हैं। उनके पास हृदय-स्वस्थ वसा, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और कैरोटीन, फाइबर और प्री-बायोटिक शर्करा हैं। उनके स्वास्थ्य लाभ ने उन्हें सुपरफूड्स के बीच रखा है। अचानक वे कई व्यंजनों और ट्रेल मिक्स के एक प्रसिद्ध घटक हैं। यहां तक कि मुझे भारतीय स्वादों को पूरा करने के लिए एक मसालेदार संस्करण मिला।
मखाना:
ये फॉक्सनट्स हाल के दिनों में स्नैक चार्ट के शीर्ष पर पॉप अप हुए। आप उन्हें वसाबी, कारमेल, पेरी पेरी और अन्य अंतहीन स्वादों में खरीद सकते हैं। दिल और मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा स्नैक।
(यह भी पढ़ें: मखनस के 9 स्वास्थ्य लाभ: देसी नाश्ता एक वापसी कर रहा है)
प्रचारित किया गया
हल्दी:
अब जब हम इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के बारे में जानते हैं, भारतीय रसोई का यह मसाला दुनिया का सबसे बड़ा स्वाद बन गया है। इसे भुना हुआ सब्जियों, स्मूदी, एवोकैडो पर छिड़का जा रहा है, और कच्ची जड़ स्वस्थ सलाद का एक हिस्सा है। नवीनतम सनक हल्दी लट्टे और हल्दी चाय है। हम हमेशा इसे जानते थे, अब दुनिया इसे स्वीकार कर रही है।
रूपाली दत्ता के बारे मेंरूपाली दत्ता एक क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट हैं और उन्होंने प्रमुख कॉर्पोरेट अस्पतालों में काम किया है। उसने महत्वपूर्ण देखभाल सहित सभी चिकित्सा विशिष्टताओं के रोगियों के लिए नैदानिक समाधान देने के लिए पेशेवरों की टीम बनाई और नेतृत्व किया है। वह इंडियन डायटेटिक एसोसिएशन और इंडियन एसोसिएशन ऑफ पैरेंटल एंड एंटरल न्यूट्रिशन की सदस्य हैं।
