गुरुग्राम में ज़ंबर सर्वश्रेष्ठ श्रीलंकाई भोजन और बगुले क्यों आप इसे याद नहीं करना चाहिए |

दिल्ली दुनिया भर से व्यंजनों का एक बड़ा पात्र है। कोई भी एशियाई, अमेरिकी, इतालवी से लेकर थाई तक विकल्पों की एक श्रृंखला पा सकता है, कोई आश्चर्य नहीं कि दिल्ली को भारत की खाद्य राजधानी के रूप में भी जाना जाता है! और जब कुछ और क्षेत्रीय व्यंजनों का पता लगाने के लिए हमारी तृप्ति नहीं होती है, तो शहर के कुछ सबसे लोकप्रिय रेस्तरां द्वारा भोजन उत्सव और विशेष मेनू हमारे दरवाजे पर प्रामाणिक स्वाद लाते हैं। और एंबियंस मॉल में ज़म्बर, गुरुग्राम ने श्रीलंका के प्रामाणिक जायके को दिल्लीवासियों के सामने लाया है।

श्रीलंका में होप होप – होप होपर्स फेस्टिवल दक्षिण भारतीय रेस्तरां में एक विशेष मेनू का अनावरण करता है जो 10 दिसंबर को शुरू हुआ और 27 दिसंबर, 2020 तक चलेगा। श्रीलंकाई व्यंजनों में सुगंधित सुगंध, जीवंत रंग और ताज़गी का आनंद है। मसाले और समृद्ध करी जो कि ज़ंबर ने हमें खूबसूरती से खरीदे हैं। विशेष दावत दस्तकारी शेफ वेत्रिमुर्गन द्वारा की गई, जिन्होंने यात्रा की श्री लंका और यहां के देश के प्रामाणिक पाक खजाने की एक श्रृंखला की पेशकश करने के लिए भोजन में एक व्यापक प्रशिक्षण किया। रेस्तरां का उद्देश्य द्वीप देश के सबसे अधिक हस्ताक्षर वाले व्यंजनों में से एक को अपने प्रमुख ‘हॉपर’ के साथ मनाने का है।

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श्रीलंकाई हॉपर दक्षिण भारतीय सेब के समान एक सड़क विशेषता है, और इसे नारियल के दूध और चावल के आटे के साथ बनाया जाता है। ज़म्बर में मेनू में श्रीलंकाई क्लासिक हॉपर, बीटरूट हॉपर और चावल और रागी स्ट्रिंग हॉपर सहित कई हॉपर हैं, जिन्हें ‘इडियप्पम’ के नाम से भी जाना जाता है। हमारे स्वाद की कलियाँ सबसे ज्यादा फटी हुई थीं, जो कि अंडे का हॉपर था जो बीच में एक अवैध अंडे के साथ दिलकश क्रेप की तरह था!

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एक और विशेष विनम्रता जो याद करना मुश्किल है, वह है ‘पिट्टू’, चावल के आटे का एक पारंपरिक नाश्ता जो ताजे कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ होता है और बांस के टुकड़े में उबला हुआ होता है। यह सब पारंपरिक से भरी थाली के साथ परोसा गया श्री लंका करी, एक मुंह में पानी एक चक्कर खत्म नहीं हो सकता। एक अमीर बीटरूट करी जैसे गॉल कडल फिश करी के टैंटलाइज़िंग के चक्कर में सर्दियों की ख़ुशी से, कोई भी आसानी से विकल्प के साथ खराब हो सकता है! कोलंबो कुकुल मास, मसालों के एक उदार उपयोग के साथ एक चिकन करी एक कोशिश है।

तो अगर आप गुड़गांव में और उसके आस-पास होते हैं, और कुछ अलग-थलग-योग्य भोजन के साथ सर्दियों की ठंड का आनंद लेना चाहते हैं, तो ज़ंबार एक शानदार पिक हो सकता है!